São Paulo, 21 de novembro de 2007 – A DuPont Qualicon lançou seu novo teste baseado em genética que permite às empresas alimentícias detectarem em apenas oito horas a presença de Listeria spp. ambiental nas superfícies. Esse novo teste é a primeira aplicação comercial da Reação Polimerásica em Cadeia (PCR) Transcriptase-Reversa para análise de bactérias em alimentos e a última integrante do premiado grupo de produtos Sistema BAX®.
“Esse teste flexível pode dar às empresas alimentícias resultados claros e precisos ao final de cada turno de trabalho”, afirma Kevin Huttman, presidente da DuPont Qualicon. “Com a detecção rápida e exata da Listéria spp., mesmo em baixas concentrações, os processadores de alimentos contam com as informações que necessitam para tomar atitudes de forma mais oportuna e para liberar os produtos com mais rapidez.”
Encontrada em uma ampla variedade de alimentos, a Listeria spp. geralmente morre com o cozimento adequado. Porém, os alimentos prontos para consumo, como embutidos e os de rotisserie, podem ser contaminados durante o período compreendido entre o cozimento e o empacotamento. A listeriose é uma infecção causada pela ingestão de alimentos contaminados pela Listeria monocytogenes patogênica. A doença é especialmente perigosa em mulheres grávidas e pessoas com comprometimento imunológico e tem taxa de mortalidade de 20%.
A DuPont Qualicon oferece produtos inovadores, baseados na ciência para diagnóstico. O sistema BAX® fornece detecção com base no DNA de micróbios em alimentos, seja na matéria-prima ou nos produtos acabados. Em aliança com a Applied Biosystems, a DuPont Qualicon desenvolveu a nova geração Sistema BAX® Q7 com recursos avançados de PCR em tempo real e diferenciação de espécies. A DuPont Qualicon também produz o Sistema RiboPrinter® patentado, o único instrumento automatizado para obter “impressões digitais” de DNA (Southern blot automatizado) que rapidamente identifica fontes de bactérias em produtos farmacêuticos, de cuidados pessoais e em alimentos. Para obter mais informações, visite www.qualicon.com
