Amanhã, dia 08 de agosto, é comemorado o Dia Nacional do Controle do Colesterol. Esta data foi escolhida pelo governo brasileiro para promover campanhas de informação à população sobre a importância do controle do colesterol e também para destacar algumas medidas de prevenção contra as doenças do coração.
Dados do Ministério da Saúde de 2006 mostraram que quase 200 mil mortes no país foram causadas por doenças do coração, sendo o número de mortes maior entre homens do que em mulheres. Os dados mostram que a região sul é a mais afetada, contabilizando mais da metade dos casos quando comparada à região nordeste, a segunda mais afetada. Estes números chamam a atenção para uma doença que tem afetado cada vez mais pessoas de todas as idades. E muitos fatores como obesidade, hipertensão, sedentarismo, além do alto nível colesterol no sangue, influenciam no desenvolvimento destas doenças.
Um dos passos que contribui para a prevenção de doenças é a conscientização dos consumidores sobre a importância de uma dieta saudável. Conhecer a composição nutricional dos alimentos é de grande utilidade e importância para o estabelecimento de estratégias que ajudam na redução de riscos destas doenças crônicas. No caso da saúde do coração não poderia ser diferente: para ajudar na prevenção de doenças do coração, é preciso ter consciência da importância de se ter bons hábitos à mesa e de incluir alimentos nutritivos e que reduzem o colesterol na alimentação diária.
Neste contexto, a soja aparece como aliada no combate aos riscos de doenças do coração. A proteína de soja é também uma proteína de alta qualidade, que contém aminoácidos indispensáveis para o corpo. É uma proteína vegetal que garante nutrientes essenciais e tem muitos outros efeitos benéficos para a saúde humana.
“O consumo de produtos com proteína de soja é uma das ações possíveis para ajudar na redução dos riscos de doenças cardiovasculares”, diz Dr. Daniel Magnoni, cardiologista e nutrólogo do HCor.
Além disso, o Food and Drug Administration (FDA), agência de saúde pública americana, afirma que uma dieta diária contendo 25 gramas de proteína de soja, associada a uma alimentação de baixo nível de gordura saturada e colesterol, pode levar à redução de colesterol total e LDL (também chamado de mau colesterol). Em 2005, a Anvisa – Agência Nacional de Vigilância Sanitária – validou a alegação de saúde que diz que 25 gramas de proteína de soja ao dia podem ajudar a reduzir o colesterol. O consumo da soja deve ser associado a uma dieta balanceada e hábitos saudáveis de vida.
"Recentes revisões de dados científicos confirmam a relação entre o consumo da proteína de soja e a redução do colesterol total”, afirma Priscilla Samuel, PhD e Diretora de Nutrição Científica da Solae. “Como parte de uma dieta saudável, quando a soja é combinada com outros alimentos que reduzem o colesterol, a redução total de colesterol pode ser ainda maior”, conclui.
A soja já faz parte do cardápio do brasileiro. Ela está em restaurantes, em pratos preparados em casa e em produtos industrializados que podem ser encontrados nas gôndolas dos supermercados, tornando praticável uma dieta que contenha este alimento. Com tantos produtos de soja disponíveis nas prateleiras, é fácil inventar maneiras para tornar a soja uma alternativa agradável no cardápio de toda família. Mais que um componente nutritivo, a soja é um alimento saboroso, que deve ser consumido em razão de seus benefícios à saúde.
