Новости

14 февраля 2008 года в Центре Высоких Технологий компании Дюпон состоялся семинар «Эффективные решения в технологическом процессе мясоперерабатывающего производства», который был организован Solae и Дюпон в сотрудничестве с компаниями TRUMF (Чехия) и LUTETIA (Франция). Уникальность данного семинара состояла в том, что на нем впервые рассматривались технологии всей цепочки технологического процесса мясопереработки.

Особый интерес участников вызвала презентация компании Дюпон о новых решениях для быстрых методов контроля качества входного сырья и готовой продукции Qualicon®. Презентация представителей компании Solae предлагала вниманию участников рыночные аспекты использования соевых белков в пищевой промышленности, а также инновации для производства эмульгированных, цельномышечных мясопродуктов и мясных аналогов.

Компания «TRUMF International» выступила с информацией о комплексных пищевых добавках и рациональных решениях в производстве деликатесной продукции. В продолжение интересной дискуссии представитель LUTETIA выступил со сравнительным анализом эффективности различных методов дефростации мясного сырья. В заключение семинара отдел упаковки и индустриальных полимеров Дюпон представил свои уникальные технологии упаковки мясной продукции.

В ходе семинара остро обсуждались актуальные проблемы производства и пути их решения, вопросы повышения рентабельности без потери качества, а также другие острые вопросы развития отрасли в условиях постоянного роста цена на сырье.

«Такие семинары необычайно интересны своим комплексным подходом к решению острых задач, стоящих перед мясоперерабатывающей отраслью. В совместных дискуссиях компаний-лидеров рынка и клиентов, идет плодотворный обмен идеями и технологиями для эффективного развития производства», - прокомментировал Михаил Тихонов, директор по странам СНГ, Солэй Юроп С.А.