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Utensilios de cocina con Teflon® - mitos y realidades

Hasta los utensilios de cocina antiadherentes más fiables reciben sus críticas. Compruebe la lista a continuación para consultar datos sobre los mitos acerca de los utensilios de cocina antiadherentes.

Para obtener más información acerca de la seguridad de los revestimientos antiadherentes de Teflon® , visite:
www2.dupont.com/Teflon/es_ES/products/safety/index.html.



Mito 1: Existen problemas de seguridad con los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente de Teflon®.
Realidad: los utensilios de cocina con revestimientos antiadherentes de Teflon® son seguros para sus usos previstos y, de hecho, contribuyen a una dieta saludable para el corazón y baja en grasas, ya que permiten cocinar con muy poca o ninguna grasa.

Mito 2: los revestimientos antiadherentes se desprenden fácilmente.
Realidad: Todos los revestimientos se han diseñado para evitar que se astillen, desprendan o desconchen.

Mito 3: los revestimientos de cerámica, o las llamadas "sartenes ecológicas" son más seguras o mejores que las sartenes con revestimientos antiadherentes de Teflon®.
Realidad: se ha demostrado en muchas pruebas que los utensilios de cocina con revestimientos antiadherentes de Teflon® superan a la cerámica y duran siete veces más que las sartenes revestidas de cerámica.

Mito 4: los revestimientos antiadherentes son todos iguales.
Realidad: cuando se trata de rendimiento antiadherente duradero, los revestimientos antiadherentes de DuPont Teflon® superan a sus competidores, incluidos los de cerámica o las llamadas "sartenes ecológicas."

Mito 5: el “Teflon” es lo mismo que el ácido perfluoro octánico (PFOA).
Realidad: quien diga que el "Teflon" es ácido perfluoro octánico se equivoca. Teflon® es una marca. Incluso la EPA ha confirmado que el Teflon® no es ácido perfluoro octánico. De hecho, los revestimientos antiadherentes de DuPont Teflon® para utensilios de cocina y para hornear están fabricados sin ácido perfluoro octánico.

Mito 6: no se deben usar utensilios de metal sobre revestimientos antiadherentes.
Realidad: DuPont tiene los revestimientos de alta gama que lo resisten prácticamente todo, incluso los utensilios de metal.

Mito 7: los utensilios antiadherentes no están hechos para cocineros o gastrónomos serios.
Realidad: los revestimientos antiadherentes de alta calidad, como la marca Dupont Teflon® Platinum Plus, están adaptados para soportar un uso intenso y han sido utilizados por cocineros profesionales durante más de 50 años.

Mito 8: algunas técnicas de cocina, como el desglasado, el marcado y el dorado, no funcionan en utensilios antiadherentes.
Realidad: puede realizar todas estas técnicas en sartenes antiadherentes. De hecho, dorar la comida en una sartén antiadherente puede darle un color y sabor más apetitosos, ya que el jugo resultante no se adhiere a la sartén.

Mito 9: Si una superficie antiadherente se araña, debe deshacerse de ella.
Realidad: Los arañazos no empeoran el rendimiento. Son antiestéticos, pero no son el fin del mundo (ni el fin de su utensilio antiadherente). Siempre que la mayor parte del utensilio conserve su revestimiento, cocinar no será un problema.

Mito 10: los utensilios antiadherentes no se pueden lavar en el lavavajillas.
Realidad: si un utensilio antiadherente tiene revestimiento antiadherente de Teflon® y es de un fabricante reconocido, puede lavarse en el lavavajillas; pero siempre es necesario seguir las instrucciones del fabricante.

Mito 11: las altas temperaturas dañarán el acabado antiadherente de los utensilios.
Realidad: los utensilios antiadherentes con revestimientos de Teflon® aguantan bien el calor. Puede calentar un utensilio antiadherente hasta 260º C sin dañar el acabado. Es más, 260º C está muy por encima de las temperatura necesarias para hervir, hornear o freír.

Mito 12: no es posible guardar la comida en el frigorífico en un recipiente antiadherente.
Realidad: sí, por supuesto que puede, no hay ningún problema en absoluto al respecto.

Mito 13: hay demasiadas cosas que se deben y no se deben hacer con utensilios antiadherentes. Dan más problemas que los utensilios convencionales.
Realidad: los utensilios de cocina antiadherentes se diseñaron para ahorrar tiempo y problemas en la cocina. Con unas simples normas, usar y limpiar el utensilio pueden ser más fácil para todos gracias a los revestimientos antiadherentes de DuPont Teflon®. Si desea más información, consulte el apartado de mantenimiento de sus utensilios de cocina.

Mito 14: si un utensilio tiene un fondo con relieve, la comida puede pegarse.
Realidad: puede que usted sienta apego a su utensilio de cocina con revestimiento antiadherente de calidad demostrada de Teflon®, pero su comida no se pegará. Las superficies en relieve no minimizan su capacidad antiadherente de gran calidad. De hecho, estos utensilios pueden aumentar la eficacia de sus cualidades antiadherentes al minimizar el contacto entre los utensilios y la superficie. Los utensilios antiadherentes con fondos en relieve deben utilizarse del mismo modo que cualquier otro utensilio y garantizan muchos años de uso y una limpieza fácil.