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Teflon<sup>®</sup>

Entretien des ustensiles de cuisine

 
1.  "Si rien ne colle au revêtement Teflon®, alors comment adhère-t-il à la poêle ? "
2.  "Quelle est la meilleure méthode pour nettoyer ma poêle anti-adhésive ?"
3.  "Puis-je utiliser un nettoyant abrasif ou une éponge métallique ?"
4.  "Comment s'assurer au mieux que les revêtements anti-adhésifs en Teflon® conservent leurs propriétés pour la durée de vie des ustensiles de cuisine ?"
5.  "Puis-je mettre le revêtement Teflon® au micro-ondes ?"
6.  "Existe-t-il certaines précautions concernant la température ?"
7.  "Puis-je cuisiner sans huile, beurre ou autre graisse ? Qu'en est-il de la pâtisserie ?"
8.  "Pourquoi choisir les revêtements anti-adhésifs DuPont et non les alternatives analogues ? "
9."Puis-je faire caraméliser des aliments à l'aide d'ustensiles de cuisine dotés de revêtements anti-adhésifs en Teflon® ?"

» Consultez également la section Idées reçues sur les ustensiles de cuisson anti-adhésifs.

   Vous pouvez nous contacter à tout moment si vous avez des questions : vos messages sont les bienvenus !


 

1.   "Si rien ne colle au revêtement Teflon®, alors comment adhère-t-il à la poêle ? "
Les revêtements anti-adhésifs sont appliqués par couches successives, comme la peinture. La première couche est la couche d'apprêt, qui, par sa composition chimique spéciale, adhère à la surface métallique de la poêle.
» En savoir plus sur les le fonctionnement des revêtements anti-adhésifs
2.   "Quelle est la meilleure méthode pour nettoyer ma poêle anti-adhésive ?"
Lavez-la à l'eau chaude et au savon après chaque utilisation. Il suffit de passer une éponge ou un torchon à vaisselle pour bien le nettoyer. S'il reste des résidus d'aliments ou d'huile sur la poêle, une nouvelle cuisson les fera durcir et rendra la poêle collante. Pour les poêles qui ont « carbonisé », avec une fine pellicule huileuse qui a cuit sur la poêle, nous conseillons de frotter plus énergiquement afin d'enlever cette pellicule. Le nettoyage sera aussi facile au fil des utilisations.
3.   "Puis-je utiliser un nettoyant abrasif ou une éponge métallique ?"
Grâce aux performances supérieures anti-adhésives des revêtements en Teflon®, vous n'avez pas besoin d'utiliser de nettoyant abrasif. En cas de taches rebelles, utilisez un produit non abrasif comme Bon Ami® ou un nettoyant doux. Une éponge simple ou à récurer ou tout autre élément de nettoyage adapté aux revêtements anti-adhésifs fera l'affaire.
4.   "Comment s'assurer au mieux que les revêtements anti-adhésifs en Teflon® conservent leurs propriétés pour la durée de vie des ustensiles de cuisine ?"
L'entretien est aussi simple car les revêtements anti-adhésifs Teflon® actuels disposent d'une longévité inégalée. En général, il est préférable d'utiliser des ustensiles en plastique, en nylon ou en bois pour éviter d'abîmer le revêtement, même si la plupart des ustensiles en métal peuvent être utilisés sans risque avec certains des revêtements Teflon® les plus robustes. N'utilisez jamais de couteau et ne coupez pas les aliments dans la poêle, et lavez cette dernière à l'eau savonneuse après chaque utilisation. Rangez-la avec soin pour éviter les rayures ; un support suspendu est un moyen sûr et pratique de ranger les poêles.
5.   "Puis-je mettre le revêtement Teflon® au micro-ondes ?
Les revêtements anti-adhésifs Teflon® haut de gamme peuvent être utilisés au four et au micro-ondes. Les composants de l'ustensile de cuisine lui-même risquent toutefois de ne pas convenir à certains usages (par exemple, les poêles métalliques ne doivent pas être utilisées au micro-ondes). Vérifiez la notice du fabricant de l'ustensile pour connaître les usages autorisés.
6.   "Existe-t-il certaines précautions concernant la température ?"
Une chaleur faible à modérée est recommandée ; cependant, les revêtements anti-adhésifs Teflon® peuvent résister à des températures allant jusqu'à 260 °C, ce qui est bien supérieur aux températures nécessaires pour frire, cuire et rôtir des aliments.
7.   "Puis-je cuisiner sans huile, beurre ou autre graisse ? Qu'en est-il de la pâtisserie ? "
Avec les revêtements anti-adhésifs en Teflon®, les aliments peuvent être récupérés si facilement que vous n'avez pas besoin de graisser les plats pour la cuisson, sauf pour une question de goût. Pour la pâtisserie, nous vous conseillons de graisser légèrement le moule afin d'obtenir des résultats optimaux pour ces créations plus délicates.
8.   "Pourquoi choisir les revêtements anti-adhésifs DuPont et non les alternatives analogues ? "
DuPont, qui a inventé les revêtements anti-adhésifs destinés aux ustensiles de cuisine, a toujours été leader dans ce domaine. Consultez la section « Fonctionnement des revêtements anti-adhésifs » pour une explication complète de la raison pour laquelle les revêtements anti-adhésifs DuPont Teflon® sont les plus prisés au monde parmi les cuisiniers amateurs comme professionnels.
9.   "Puis-je faire caraméliser des aliments à l'aide d'ustensiles de cuisine dotés de revêtements anti-adhésifs en Teflon® ?"
Bien sûr que oui. La caramélisation dans une poêle anti-adhésive peut conférer une couleur plus riche et un goût plus relevé que les recettes traditionnelles de caramélisation. En effet, le délicieux liquide produit au cours de la caramélisation de votre ingrédient principal ne colle pas à la poêle, et c'est tant mieux.
» En savoir plus sur les secrets d'une caramélisation réussie